Günün İftar Menüsü

* Bezelye Çorbası * Domates Soslu Biber Kızartma * Etli Patates Yemeği * Erik Suyu * Güllaç      Bezelye Çorbası Malzemeler: 1,5-2 su bardağı tane bezelye1 adet orta boy kuru soğan1 adet orta boy patates1 adet et bulyon5 su bardağı su3 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: 1- Patatesi ve soğanı soyarak ve ince ince kıyın.2- Geniş bir tencereye soğanı ve yağı alın soğanları 1-2 dakika kavurun. Kavurduğunuz soğanların üzerine patatesleride ekleyerek biraz daha kavurun. Son olarak olarak bezelyeleri ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar kavurun.3- 5 su bardağı suyu tenereye ilave edin kaynayınca et bulyonu ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.4- Kaynayan çorbanızı pürüssüz oluncaya kadar blendırdan geçirin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Çorbanız koyu gelirse içine 1-2 su bardağı kadar kaynar su ekleyin ve 1 aşım kaynatın.     Domates Soslu Biber Kızartma  Malzemeler: 500 gr tatlı köy biberiKızartma için sıvı yağtuz Domates Sosu İçin: 4 adet iri ve olgun domates3 diş sarımsak2-3 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı sirketuz Yapılışı: 1- Biberleri yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla ortalarına biber delik açın.2- Biberleri bol yağda kızartın ve yağı çekmesi için peçete serdiğiniz tabağa alıp hafifçe tuzlayın.3- Domateslerin ve sarımsakların kabukları soyup doğrayın.4- Tavaya zeytinyağı ya da kızartmadan artan yağdan 2-3 kaşık alın. Sarımsakları 1-2 kez soteleyin, üzerine domatesler ve sirkeyi ekleyerek domatesler yumuşayıp koyulaşıncaya kadar pişirin.5- Yağı süzülen biberler servis tabağına alın, üzerine sosu dökerek biraz dinlendirin ve servis yapın.    Etli Patates Yemeği  MALZEMELER: 600-700 gr patates500 gr kusbasi et1 adet kurusogan2-3 yemek kasigi siviyag1 yemek kasigi dolusu salcabir cay kasigi kirmizi tozbibertuz ve su YAPILISI: Patatesleri soyup yikadiktan sonra yemeklik dograyin.Etleri de dogranmamissa kusbasi dograyin.Sogani da kücük kücük dograyip tencerede siviyag ile birlikte hafif pembelesinceye kadar kavurun.Etleri yikayip tencereye aktarin.Etler suyunu cekinceye kadar kisik ateste kavurun.Salcasini ve kirmizi biberi koyup iki üc dakika daha kavurun.Dogradiginiz patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.Üzerini iki parmak kadar gececek sekilde sicak su ekleyip tencerenin kapagini kapatip kaynamaya birakin.Etler ve patatesler yumusamaya baslayinca tuzunu koyup cam bir firin kabina veye tepsiye dökün ve 200 dereceli sicak firinda 15 dakika kadar daha pisirdikten sonra servis yapin.(Yemegi kaynatirken suyun miktari az geldiyse eger biraz kaynak su ekleyebilirsiniz.)   Ev Yapımı Erik Suyu  Malzemeler 1 kilo kırmızı erik (1 büyük kase dolusu)2,5 litre su1 su bardağı toz şeker Hazırlanışı - Erikleri güzelce yıkayıp, su ve şekerle birlikte kaynatalım. - Erikler yumuşayıp pişince ocağı kapatarak soğumaya bırakalım. - Daha sonra erikler suyuyla birlikten süzgeçten geçirilir, süzgeç üzerinde kalan eriklere kaşıkla hafifçe bastırılır. - Elde edilen erik suyu buzdolabında saklanır. Not: Şeker miktarını kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz.    Güllaç  Malzemeler: - Yarım kutu güllaç yaprağı (20o gram)- 1.5 litre süt- 1.5 su bardağı toz şeker- 150 gram cevizİsteğe bağlı: Gül suyu Sütün içine şekeri ekleyip, kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca altını kapatın ve el yakmayacak ısıya gelinceye kadar bekletin. Güllaca kaynar süt dökerseniz, güllaç hamur olur. Süt çok soğuksa da, yapraklar sütü emmez. O yüzden tam arasını bulmanız lazım. Bir sıra güllaç yaprağını döşeyip, üzerini bir kepçe süt dökerek ıslatın. Güllaç yapraklarının parlak kısımları üst tarafa gelsin. Orta sıraya irice kıydığınız cevizleri de döşeyip, kalan yaprakları da döşeyin. Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra dilimleyip, ikram edebilirsiniz. İsterseniz gül suyunu sütün içine katabilirsiniz, isterseniz de güllacı ikram ederken üzerine.   sivas, ramazan, iftar menüsü, yemek tarifi, bezelye çorbası, erik suyu yapımı, etli patates, ev yapımı erik suyu tarifi, güllaç tarifi, ramazan tatlıları, biber kızartması, domates sosu, sivas haber, sivas haberler, sivas yemekleriAFİYET OLSUN.