• BIST 97.713
  • Altın 144,103
  • Dolar 3,5652
  • Euro 3,9996
  • İstanbul 22 °C
  • Ankara 23 °C

"Saray Sofraları"nın Sebzesini Eskişehir Yetiştiriyor

Antik Yunan ve Roma İmparatorluğu döneminde tüketildiği bilinen, Osmanlı'da saray sofralarının vazgeçilmezi kuşkonmazın yetiştirildiği neredeyse tek bölge Eskişehir'in Sarıcakaya ilçesinden Hollanda'ya ihracat başladı- Sarıcakaya Belediye Başkanı Güler: -
"Saray Sofraları"nın Sebzesini Eskişehir Yetiştiriyor

ESKİŞEHİR (AA) - DENİZ AÇIK - Antik Yunan ve Roma İmparatorluğu döneminde tüketildiği bilinen, Osmanlı'nın ve saray sofralarının vazgeçilmezi kuşkonmazın yetiştirildiği neredeyse tek yer Eskişehir'in Sarıcakaya ilçesinden artık bu ürün ihraç da ediliyor.

Sarıcakaya Belediye Başkanı Faruk Güler, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Sakarya Nehri'nin geçtiği, bölgenin adeta tarım üssü ilçenin 200 rakımlı Akdeniz iklimi özelliğine sahip olduğunu belirterek, buranın Eskişehir'in karasal ikliminden etkilenmediğini kaydetti.

İlçede farklı endemik türlerin yetiştirildiğini ifade eden Güler, şöyle konuştu:

"Kuşkonmaz da bunlardan biri. Çok yıllık ve kolay yetişmeyen bir bitki. Toprağın hazırlanmasının ardından 3 yıl toprağın içinde bekliyor. 3 yılın sonunda 25 yıl ürün veriyor. 5 yıl önce küçük bir tarla kiralayan yatırımcılar, burada kuşkonmaz üretmeye başladı. Kuşkonmaz, Osmanlı Devleti'nde saray sofralarında, kralların sofralarında ve protokol yemeklerinde bulunan çok nadide bir ürün. Şu anda ilçemizde 350 dönüme yakın üretim sahasına sahip. Türkiye'deki kuşkonmaz üretiminin yüzde 95'ini ilçemiz karşılıyor. İlçemizden Hollanda'ya ilk ihracat bu yıl gerçekleştirildi. Sarıcakaya, kuşkonmaz üretimiyle özdeşleşti. Birçok büyük market zincirinde Sarıcakaya'da üretilen kuşkonmaz bulunuyor. Almanya, Fransa'da adeta sofralardan eksik edilmiyor."

Güler, AK Parti Eskişehir Milletvekili Emine Nur Günay'ın ilçe için "Kuşkonmaz Vadisi" projesi başlattığını ve bu kapsamda Sarıcakaya'nın kuşkonmaz ile tanıtılacağını söyledi.

- 8 ayda 120-130 ton üretim

Antik Yunan ve Roma İmparatorluğu döneminde tüketildiği bilinen kuşkonmaz üretimi yapan şirketin gıda mühendisi Gökhan Karatepe de Sarıcakaya'nın, mikro klima özelliği ve uygun toprak yapısıyla verimli ürün için adeta biçilmiş kaftan olduğunu dile getirdi.

Bitkinin insan sağlığına çok yararlı olduğunun bilindiğine işaret eden Karatepe, şunları kaydetti:

"A, B6, D ve K vitamini yönünden zengin, folik asit oranı yüksek, lifli bir bitki. Hamile kadınların sağlığı ve çocuklarının gelişimi açısından önemlidir. İçerdiği yüksek kalsiyum değeri, kemik gelişimini olumlu etkiliyor. Mangalda, çeşitli yemeklerin içinde, salatalarda ve garnitür olarak tüketilebilir. Sarıcakaya'dan yıllık üretim sezonunu biraz daha uzattık. Şubat ayından bugüne kadar 120-130 ton ürettik. Gelecek yıllarda 200 tonu geçeceğimizi umuyoruz. "

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Dikkat! Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
ÖZEL İÇERİK
  • Özel İçerik
1/20
ÜYE İŞLEMLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Sivas Bülteni | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0 505 152 45 78