• BIST 1.392,910
  • Altın 492,37
  • Dolar 8,4230
  • Euro 9,9750
  • İstanbul 28 °C
  • Ankara 26 °C

Madımak tezgahlarda yerini aldı

Sivas'ın yöresel lezzetleri arasında yer alan madımak tezgâhlardaki yerini almaya başladı. Besin değeri oldukça yüksek olan madımağın faydası saymakla bitmiyor.
Madımak tezgahlarda yerini aldı

Sivas'ın yöresel lezzetleri arasında yer alan madımak tezgâhlardaki yerini almaya başladı. Besin değeri oldukça yüksek olan madımağın faydası saymakla bitmiyor.

Adına Türküler yakılan Sivas’lıların vazgeçilmez damak tadı madımak tezgahlarda yerini aldı.

Köylüler tarafından büyük zahmetlerle kırlardana toplanan madımaklar, manavlar mahalle pazarları ve sebze halinde kilosu 10.00 TL den alıcılarını bekliyor.

 

Köyden şehre yapılan göçlerle şehirlerde de aranır olan bu lezzetli bitki, bir deyişle kuzu etinden daha lezzetli olarak bilinmektedir. Madımak, Sivas’ta madımak aşı olarak  veya sarımsaklı yoğurt ilavesiyle soğuk olarak servis yapılıyor. Bunun dışında, bulgur pilavına katılır, yumurtalı yemeği yapılır. Yumurtayla «madımak mıhlaması» yapılır.

 

Madımak otunun bilinen yararları

İdrar arttırıcı ve idrar söktürücüdür. Antioksidan özelliği olan ve bitkisel bir antibiyotiktir. Kan şekerini düşürcü özelliği ile şeker hastalarına iyi gelir. Damarları büzücü etkileri bilinmektedir.

 Madımağın doğranmış ve kurutulmuş yumrusundan hazırlanan çayın, karın ağrısının giderilmesinde, ishal ve iltihaplara karşı etkili olduğu biliniyor. Madımak’ın doğranmış ve kurutulmuş yumrusundan hazırlanan çay, mide ve bağırsak hastalıklarıyla dizanteriye karşı antiseptik olarak kullanılıyor. SİVAS BÜLTENİ

 

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Dikkat! Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Sivas’ta binler meydandaydı15 Temmuz 2019 Pazartesi 21:33
  • Hayaliydi, atıyla askere gitti08 Haziran 2019 Cumartesi 14:43
  • Yardım istemeye gitti, öldürüldü07 Haziran 2019 Cuma 13:03
  • Sivas Belediyesinde Makam Aracı Saltanatına Başkan Bilgin dur dedi!21 Mayıs 2019 Salı 21:51
  • Şehit Bedirhan’ın anneannesi idam istedi11 Mayıs 2019 Cumartesi 15:53
  • Tarih Kokan Mekanda Bir Çay İçmeye Ne Dersiniz!30 Nisan 2019 Salı 20:01
  • Helal Size Çocuklar30 Nisan 2019 Salı 19:18
  • Dünya Veteriner Hekimler Günü Kutlama Mesajı27 Nisan 2019 Cumartesi 17:28
  • Vali bir süreliğine fırıncı oldu21 Nisan 2019 Pazar 12:08
  • Erdoğan ilk miting için Sivas'ta08 Şubat 2019 Cuma 16:14
  • ÖZEL İÇERİK
      1/20
      ÜYE İŞLEMLERİ
      Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Sivas Bülteni | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
      Tel : 05051524578 ( Menderes APAYDIN )