• BIST 97.583
  • Altın 145,649
  • Dolar 3,5726
  • Euro 3,9955
  • İstanbul 24 °C
  • Ankara 15 °C

Madımak tezgahlarda yerini aldı

Sivas'ın yöresel lezzetleri arasında yer alan madımak tezgâhlardaki yerini almaya başladı. Besin değeri oldukça yüksek olan madımağın faydası saymakla bitmiyor.
Madımak tezgahlarda yerini aldı

Sivas'ın yöresel lezzetleri arasında yer alan madımak tezgâhlardaki yerini almaya başladı. Besin değeri oldukça yüksek olan madımağın faydası saymakla bitmiyor.

Adına Türküler yakılan Sivas’lıların vazgeçilmez damak tadı madımak tezgahlarda yerini aldı.

Köylüler tarafından büyük zahmetlerle kırlardana toplanan madımaklar, manavlar mahalle pazarları ve sebze halinde kilosu 10.00 TL den alıcılarını bekliyor.

 

Köyden şehre yapılan göçlerle şehirlerde de aranır olan bu lezzetli bitki, bir deyişle kuzu etinden daha lezzetli olarak bilinmektedir. Madımak, Sivas’ta madımak aşı olarak  veya sarımsaklı yoğurt ilavesiyle soğuk olarak servis yapılıyor. Bunun dışında, bulgur pilavına katılır, yumurtalı yemeği yapılır. Yumurtayla «madımak mıhlaması» yapılır.

 

Madımak otunun bilinen yararları

İdrar arttırıcı ve idrar söktürücüdür. Antioksidan özelliği olan ve bitkisel bir antibiyotiktir. Kan şekerini düşürcü özelliği ile şeker hastalarına iyi gelir. Damarları büzücü etkileri bilinmektedir.

 Madımağın doğranmış ve kurutulmuş yumrusundan hazırlanan çayın, karın ağrısının giderilmesinde, ishal ve iltihaplara karşı etkili olduğu biliniyor. Madımak’ın doğranmış ve kurutulmuş yumrusundan hazırlanan çay, mide ve bağırsak hastalıklarıyla dizanteriye karşı antiseptik olarak kullanılıyor. SİVAS BÜLTENİ

 

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Dikkat! Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Sivas'ta İki Otomobil Çarpıştı: 4 Yaralı18 Mayıs 2017 Perşembe 20:11
  • Hafriyat Kamyonları Denetlendi18 Mayıs 2017 Perşembe 16:46
  • STK'lardan Sivasspor'a destek18 Mayıs 2017 Perşembe 15:38
  • Kızılırmak Projesini Hayata Geçirecek Ekip Oluştu18 Mayıs 2017 Perşembe 14:17
  • Köksal'dan 19 Mayıs Mesajı18 Mayıs 2017 Perşembe 13:44
  • Coşkun'dan Yıldıray Koçarslan'a Ziyaret18 Mayıs 2017 Perşembe 13:34
  • Sivas'ta Fetö Bahanesiyle Dolandırıcılık İddiası18 Mayıs 2017 Perşembe 13:20
  • Sivas'ta Fetö/pdy Operasyonu17 Mayıs 2017 Çarşamba 22:47
  • Nargile Salonlarına Belge Uyarısı17 Mayıs 2017 Çarşamba 13:10
  • Sivas Hükümet Konağı17 Mayıs 2017 Çarşamba 12:15
  • ÖZEL İÇERİK
    • Özel İçerik
    1/20
    ÜYE İŞLEMLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Sivas Bülteni | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0 505 152 45 78