Kurban Bayramı’na Doğru

YOZGAT (AA) - Yozgat Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreteri Dr. İsmail Kurca, Kurban Bayramı sebebiyle hayvanlarla daha fazla temas edilmesi ve kurban eti tüketilmesi bazı zoonotik hastalıklara maruz kalma riskini artırabileceğini bildirdi.Doktor Kurca, yaptığı yazılı açıklamada, kurbanlık hayvan alımından, etlerin tüketilmesine kadar sağlık ve hijyen kurallarına azami şekilde dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.Kurban Bayramında özellikle kırmızı et ve tatlı tüketiminin bir hayli arttığına dikkati çeken Kurca, şunları kaydetti:''Bu durum özellikle kalp hastalığı, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik sorunları olanlarda, gastrit, ülser gibi mide problemleri yaşayanlarda ve ileri yaşlardaki kişilerde ekstra sağlık sorunları yaratabiliyor. Fazla miktarda ve geç saatlerde yemek yemekten kaçınılmalı. Yemek pişirme yöntemi olarak kızartmalar yerine, ızgara veya haşlamayı tercih edilmeli. Ağır hamur tatlıları, şeker, aşırı yağlı, çok tuzlu, kalori açısından yoğun yiyecekler yerine, sebze ve meyve tüketimine ağırlık verilmeli.''